Food & Beverage Ingredients | Bell Flavors & Fragrances EMEA

Food & Beverage Ingredients

Für authentischen Geschmack

Lebensmittelkonforme Rohstoffe, die ihre Anwendung innerhalb verschiedener Inhaltsstoffe der Nahrungsmittelindustrie finden, haben für uns eine hohe Bedeutung. Unser umfangreiches Portfolio trägt nicht nur in erheblichem Maße dazu bei, Aromen-Komponenten in Getränken, Süß- und Backwaren, Molkereiprodukten oder Würzprodukten ein charakteristisches Profil zu verleihen. Durch den Einsatz in verschiedensten Applikationen sorgen unsere Produkte vor allem für herausragenden Geschmack und stehen dabei stets im Einklang mit den heutigen Verbraucheranforderungen an Genuss und Authentizität. Natürlichkeit steht dabei ebenso im Fokus unserer heutigen sowie zukünftiger Entwicklungen.

Darüber hinaus liefern wir ein umfassendes Rohstoffportfolio für den Bereich Tierfuttermittel.

Unser Portfolio an Ingredient Specialities für Aromen entspricht den Anforderungen der Verordnung Nr. 1907/2006 (REACH Verordnung), da sie ausschließlich für von REACH ausgenommene Verwendungen produziert und verkauft werden. Daher ist gemäß Artikel 2(5)(b) der REACH Verordnung die Verwendung dieser Produkte auf den Bereich Lebensmittel, Futtermittel und Arzneimittel beschränkt.

Produkt-Portfolio

Carbonsäureester

Eine unserer besonderen Stärken ist die Herstellung von Carbonsäureestern. Innerhalb dieser Produktgruppe liefern wir eine breite Palette unterschiedlicher Geschmacksnoten – von Fruchtnoten, bis hin zu Geschmackskörpern mit minzig-grünem Profil. Durch ihre große Bedeutung als Aroma findet die Produktpalette der Ester dabei einen hohen Anwendungsgrad in nahezu allen Geschmacksstoffbereichen.

Ester der 2-Methylbuttersäure

Unsere Expertise im Bereich der Aromachemikalien zeichnet sich maßgeblich durch die Produktion von 2-Methylbuttersäure aus. Dies ermöglicht uns zudem eine effiziente Herstellung von Estern der 2-Methylbuttersäure. Die Säure selbst sowie deren Ester eignen sich vorrangig für den Einsatz in Fruchtaromen. Hierbei liegt ein besonderer Schwerpunkt auf den Geschmacksprofilen tropischer Früchte und Beerenfrüchte. Außerdem eignen sich die Produkte ebenso zur Herstellung charakteristischer Käseprofile.

Zitrusderivate

Bells umfassendes Produktportfolio an Zitrusderivaten basiert auf deren natürlich enthaltenen ätherischen Ölen. Hierbei unterscheiden wir in Destole™ und Extrole™. Unsere Destole™ sind konzentrierte Zitrusöle mit einem geringeren Terpengehalt als das Ursprungsöl – sie werden durch Aufkonzentration mittels Rektifikation hergestellt. Bells Extrole™ sind Extrakte von Zitrusölen in einem Alkohol-Wasser-Gemisch, welche durch Flüssig-Flüssig-Extraktion hergestellt werden.

Die facettenreichen sensorischen Profile unserer Zitrusderivate sowie die sehr gute Stabilität der Produkte sorgen für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten im Aromen- und Lebensmittelbereich, insbesondere bei der Herstellung von Clean-Label-Produkten. Nuancierungen von Klassikern wie Zitrone, Limette und Orange bis hin zu Grapefruit und Bitterorange sowie die Kombination und der Einsatz unserer Extrole™ kreieren ein natürliches, fruchtiges und erfrischendes Geschmacksprofil. Neben ihrem Einsatz in diversen Produktsegmenten finden die Zitrusderivate vor allem in Inhaltsstoffen für alkoholfreie und alkoholische Getränke Verwendung.

Butter-Spezialitäten

Butterderivate und Ester bilden ein wichtiges Fundament innerhalb des Aromen-Bereiches. Sie liefern nicht nur einen vollmundigen Geschmack, sondern sorgen zudem auch für ein abgerundetes sensorisches Profil in verschiedenen Produktkategorien und Aromen-Anwendungen. Bell bietet ein Portfolio an Butteraromen, welches sich durch seine vielfältige und flexible Einsatzmöglichkeit als Rohstoff in diversen Lebensmitteln und Inhaltsstoffen auszeichnet.

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